Se costumas incluir atum enlatado na tua alimentação, este artigo é para ti. Há quem escolha atum em azeite pelo sabor ou atum em óleo vegetal por hábito, mas sabias que o tipo de conserva pode fazer uma grande diferença na tua saúde? Vamos mergulhar neste tema de forma simples, clara e directa.
Ao olharmos para as opções disponíveis, encontramos três principais variantes: atum ao natural, em azeite ou em óleo vegetal. E embora todas tenham proteína e sejam práticas, há diferenças importantes no valor nutricional, nas calorias e até na forma como o corpo reage a cada uma delas.
Comecemos pelo atum posta ao natural. Este é, sem dúvida, o mais leve e o mais “limpo” dos três. Conservado apenas em água e sal, traz consigo todas as vantagens do peixe, sem gorduras adicionais. Ideal para quem quer controlar o peso, manter uma alimentação equilibrada ou simplesmente optar por algo mais neutro para temperar à sua maneira.
Por outro lado, temos o atum em azeite. Esta versão é mais rica em calorias, mas também em sabor. O azeite — quando de boa qualidade — é uma gordura saudável, excelente para o coração. Contudo, convém ter atenção: as latas costumam trazer uma quantidade generosa de azeite, muitas vezes mais do que o necessário para uma única refeição. E não, esse azeite não é obrigatoriamente de excelente qualidade. Além disso, o contacto prolongado com o peixe pode alterar ligeiramente as propriedades do azeite ao longo do tempo.
Já o atum em óleo vegetal, muitas vezes de soja ou girassol, é o menos recomendado. Apesar de ser uma opção comum e acessível, contém um tipo de gordura que, em excesso, pode favorecer processos inflamatórios no organismo. Se queres cuidar da tua saúde a longo prazo, talvez seja melhor evitar este tipo de conserva.
Agora, se és como eu e costumas escorrer o azeite da lata porque não gostas do sabor ou preferes usar o teu azeite de confiança — estás no bom caminho! Ao escolheres atum ao natural e adicionares um fio do teu próprio azeite extra virgem, ganhas controlo sobre a qualidade e a quantidade de gordura que ingeres. E, melhor ainda, ficas com uma refeição saborosa, equilibrada e mais económica.
Em termos práticos, a ingestão recomendada de azeite ronda as 2 a 4 colheres de sopa por dia (20 a 40 ml). Isto já cobre as necessidades diárias de gordura saudável sem exageros. Sabendo que uma lata de atum em azeite pode conter esse valor inteiro ou mais, percebe-se facilmente como é fácil ultrapassar o limite sem querer.
Escolher bem é cuidar de ti. A alimentação deve ser saborosa, sim, mas também inteligente. Por isso, na próxima ida ao supermercado, espreita as latas com mais atenção. Um simples gesto — como trocar o tipo de conserva — pode ser o primeiro passo para uma alimentação mais consciente.
