O Bacalhau com Natas é uma receita tradicional e muito popular na gastronomia portuguesa.
Repleto de sabor e texturas, este prato combina o melhor do bacalhau com a cremosidade das natas e a crocância das batatas fritas.
Perfeito para um almoço ou jantar especial em família, este prato é uma delícia que certamente conquistará o paladar de todos os comensais.
Siga os passos desta receita de Bacalhau com Natas:
Ingredientes da receita:
- 500 g de bacalhau demolhado
- 800 g de batatas
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 200 ml de natas
- 100 ml de leite
- 50 g de queijo ralado (opcional)
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Salsa picada para decorar
Preparação da receita:
- Comece por cozer o bacalhau demolhado em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois de cozido, escorra-o, retire a pele e as espinhas e desfie-o em lascas. Reserve.
- Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e frite-as em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retire-as do óleo, escorra-as sobre papel absorvente e tempere com um pouco de sal.
- Num tacho, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias-luas finas e os dentes de alho picados, até a cebola ficar translúcida.
- Junte o bacalhau desfiado ao refogado e envolva bem. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela, misture as natas com o leite e tempere com um pouco de noz-moscada, sal e pimenta. Reserve.
- Num tabuleiro de ir ao forno, disponha uma camada de batatas fritas, seguida de uma camada do bacalhau refogado e, por fim, regue com a mistura de natas e leite. Se desejar, polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até a superfície ficar dourada e gratinada.
- Retire o bacalhau com natas do forno, deixe arrefecer um pouco e decore com salsa picada antes de servir.
Sirva o Bacalhau com Natas acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho branco. Bom apetite!