Como preparar o Bolo Moka de João Baião? Segue esta receita infalível!

Se há algo que nos conquista à primeira dentada, é um bolo fofo e aromático com um toque intenso de café. O Bolo Moka de João Baião é a combinação perfeita entre textura, sabor e cremosidade, tornando-se irresistível para qualquer ocasião. Com um equilíbrio ideal entre a doçura e a intensidade do café, esta receita promete surpreender o paladar de todos os apreciadores de sobremesas sofisticadas.

O creme moka, rico e aveludado, confere um toque especial a esta iguaria. Vamos então preparar este bolo incrível?

Ingredientes

Para o bolo:

• 250g de farinha de trigo tipo 45
• 250g de açúcar
• 200g de margarina
• 5 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Grãos de café para decorar
• Cacau em pó para decorar

Para o creme moka:

• 250g de manteiga sem sal
• 150g de açúcar em pó
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de café solúvel Delta

Modo de Preparação

Preparação do bolo:

1. Comece por untar uma forma redonda com manteiga e polvilhá-la com farinha. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça, bata a margarina com o açúcar até obter um creme leve e esbranquiçado.
3. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição para garantir uma mistura homogénea.
4. À parte, bata as claras em castelo firme.
5. Envolva as claras no creme de margarina e açúcar, alternando com a farinha peneirada juntamente com o fermento. Misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
6. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

Preparação do creme moka:

1. Bata a manteiga até ficar cremosa e macia.
2. Adicione o açúcar em pó peneirado, aos poucos, sem parar de bater, para obter um creme leve e aerado.
3. Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Dissolva o café solúvel num pouco de água morna e acrescente-o ao creme, misturando até ficar homogéneo.
5. Leve o creme ao frigorífico para ganhar firmeza até ao momento de usar.

Montagem e decoração:

1. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de desenformar.
2. Com cuidado, corte o bolo ao meio na horizontal.
3. Espalhe uma parte do creme moka sobre a metade inferior do bolo e cubra com a outra metade.
4. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, cubra todo o bolo com o restante creme moka, alisando bem para um acabamento perfeito.
5. Finalize decorando com grãos de café e polvilhando um pouco de cacau em pó para um toque sofisticado.
6. Leve ao frio até ao momento de servir.

Este bolo moka é ideal para acompanhar um café depois de uma refeição ou até para um momento especial com família e amigos. Com a sua textura fofa e o sabor intenso do café, torna-se impossível resistir a uma fatia (ou duas!). Experimenta esta receita e delicia-te com cada garfada!

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