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Esta é a (famosa) Torta de Laranja de Marco Costa

Marco Costa partilha com os seguidores maravilhosas receitas de pastelaria. Depois de ter lançado o livro – Receitas Com Segredo – e de ter espaços abertos ao público, o pasteleiro continua a surpreender dando a conhecer alguns dos seus segredos.

O segredo mais bem guardado é da famosa receita da Torta de Laranja. Apesar de desvendar os ingredientes e o passo a passo, Marco tem alguns truques. Um deles está em cozer o doce em banho-maria no forno. Outra dica é não deixar cozinhar demasiado a massa para a enrolar ainda ligeiramente quente.

Ingredientes da receita:

  • 500 gramas de açúcar
  • 50 gramas de farinha
  • 15 gramas de fermento em pó
  • 2 laranjas grandes (casca e sumo)
  • 12 ovos

Preparação da receita:

  1. Comece por juntar o açúcar, a farinha e o fermento.
  2. Misture bem. Adicione a casca e o sumo das laranjas.
  3. Acrescente os ovos e bata mais uma vez.
  4. Leve a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  5. Coloque-a no forno a 200ºC (em banho-maria) até estar cozida.
  6. Deixe arrefecer ligeiramente, desenforme, polvilhe com açúcar e enrole.
  7. Está pronta a servir.

Esperamos que tenha gostado desta receita de Torta de Laranja de Marco Costa. Bom apetite!