Estudo comprova que o cheiro da comida também engorda

Um novo estudo da Universidade de Berkeley, na Califórnia, publicado na revista Cell Metabolism, aponta para que o cheiro da comida atrasa o metabolismo e leva o organismo a absorver mais gordura.

Os investigadores realizaram uma experiência na qual destruíram os neurónios olfactivos de ratos adultos, para que estes perdessem o olfato.

Nesses casos, os animais perderam peso.

Os ratos com o olfato ‘melhorado’ ficaram mais gordos do que aqueles com o olfacto normal.

O estudo conclui que o sistema olfativo e as partes do cérebro regulam o metabolismo, e acreditam que o cheiro da comida avisa o cérebro da refeição, pondo o metabolismo em modo de descanso, levando-o automaticamente a absorver e armazenar mais gordura.

Andrew Dillin, autor do estudo, observou ainda que as cobaias e os seres humanos são mais sensíveis aos cheiros quando estão com fome do que depois das refeições, por isso “a falta de cheiro pode fazer com que o corpo pense que já comeu”, ativando e acelerando o metabolismo.