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Filipa Gomes surpreende com uma (deliciosa) Pavlova com Mousse de Chocolate Branco e Maracujá

Filipa Gomes surpreende com uma (deliciosa) Pavlova com Mousse de Chocolate Branco e Maracujá
Pavlova com Mousse de Chocolate Branco e Maracujá / Filipa Gomes

Filipa Gomes voltou a dar mais uma dica para uma sobremesa bem deliciosa, a Pavlova com mousse de chocolate branco e maracujá.

Se já está com água na boca, tem de preparar os ingredientes e seguir todos os passos para conquistar com esta receita subtil, crocante, com sabores doces e ao mesmo tempo ácidos do toque de maracujá.

Ingredientes da receita:

  • 150g de clara de ovo
  • 250gr de açúcar – passado pelo processador até ficar bem fino
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • 1 c. de sopa de água gelada
  • 1 c. de sopa de vinagre
  • 1 c. de sopa de amido de milho
  • 1 c. chá extrato baunilha

Preparação da receita:

  1. Ligar o forno nos 140º;
  2. Na taça da batedeira juntar 150g de clara de ovo, 1 c. de sopa de sumo de limão e bater até espumar bem.
  3. Acrescentar o açúcar gradualmente e 1 c. de sopa de água fria. Bater por 7min no maximo até estar firme e brilhante e sem cristais de açúcar.
  4. Por fim juntar 1 c. de sopa de vinagre, 1 c. de sopa de amido de milho peneirado e 1 c. de chá de baunilha. Bater para envolver.
  5. Colar o papel vegetal ao tabuleiro, com o pouco do merengue, e deitar montinhos sobre elle.
  6. Levar ao forno e baixar a temperatura para os 110º. Assar por 1h.
  7. Passado esse tempo, desligar e deixar arrefecer lá dentro com a porta entre-aberta.

Ingredientes para a Mousse:

  • 4 maracujás roxos
  • 100g de chocolate branco
  • 200ml de natas frias
  • 2-3 maracujás p/ decorar

Preparação da mousse:

  1. Levar a polpa de maracujá a banho-maria. Juntar o chocolate branco picado e mexer até derreter. Deixar arrefecer..
  2. Bater as natas em chantilly e envolver o creme de chocolate.
  3. Depois partir o centro das pavlovas, regar com maracujá, preencher com mousse e decorar com + maracujá.

Esperamos que tenha gostado desta receita saborosa de Pavlova com Mousse de Chocolate Branco e Maracujá. Bom apetite!