Se estás à procura de uma receita reconfortante, cheia de sabor e com um toque especial, esta versão de Frango à Brás promete surpreender-te! O segredo? A combinação perfeita entre a suavidade dos ovos e o toque cremoso da bebida de aveia, que transformam este clássico num prato verdadeiramente único.
Fácil de preparar, com ingredientes simples, mas com um resultado digno de repetir vezes sem conta. Vamos explorar todos os passos para criar esta maravilha culinária.
Ingredientes
- 400 g de bifes de frango
- 200 g de batata frita palha
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 5 ovos batidos
- 4 ovos estrelados (para servir)
- 1/2 copo de bebida de aveia
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas pretas q.b.
Preparação
- Começa por grelhar os bifes de frango, temperando-os com sal e pimenta a gosto. Grelha até ficarem dourados e tenros. Retira-os do lume e desfia-os em tiras finas, garantindo que absorvem mais sabor nos próximos passos.
- Numa frigideira larga e antiaderente, aquece um fio generoso de azeite. Refoga a cebola, previamente cortada em meias-luas finas, até ficar translúcida e levemente dourada. Adiciona o alho picado e envolve bem.
- Junta o frango desfiado à frigideira e deixa cozinhar durante alguns minutos, mexendo ocasionalmente para que todos os sabores se integrem. Este passo é fundamental para garantir que o frango fica suculento.
- Adiciona a batata frita palha e envolve cuidadosamente. A crocância das batatas é essencial para o equilíbrio de texturas no prato.
- Numa taça à parte, mistura os ovos batidos com a bebida de aveia. Este ingrediente dá um toque extra de cremosidade ao Frango à Brás. Verte a mistura sobre os ingredientes na frigideira e mexe constantemente, em lume brando, para que os ovos cozinhem de forma uniforme sem secar.
- Para um toque extra de textura, adiciona uma pequena porção de batata frita palha no final e envolve delicadamente. Este detalhe fará toda a diferença no resultado final.
- Serve o Frango à Brás em pratos individuais, decorando com um ovo estrelado em cada um, salsa fresca picada e azeitonas pretas a gosto. Este acabamento torna o prato ainda mais apetitoso e visualmente apelativo.
Dica Extra
Para variar, podes substituir a bebida de aveia por natas ou leite, mas a versão original garante um toque mais leve e saudável, sem comprometer a textura cremosa. Se preferires, adiciona um pouco de noz-moscada ou pimenta-caiena para dar um toque de aroma extra.
Excecional no Sabor e na Simplicidade
Esta receita de Frango à Brás destaca-se pela harmonia entre o sabor intenso do frango grelhado, a suavidade dos ovos e o toque crocante da batata palha. Uma opção perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Depois de experimentares, não vais querer outra versão!
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