Se há algo que nos faz sentir em casa é o cheiro irresistível de uma lasanha a sair do forno. Esta receita de lasanha caseira é simplesmente irresistível: cada camada é uma explosão de sabor e, com o toque especial de queijo mozzarella de búfala e manjericão fresco, é de rapar o tacho!

O equilíbrio entre o molho suculento, a textura cremosa do bechamel e o queijo derretido vai conquistar todos à mesa. Prepare-se para uma experiência gastronómica que o fará voltar atrás para mais uma dose (ou duas)!

Ingredientes

1/2 cebola roxa
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
2 tomates
Azeite q.b.
450 g de carne picada (de vaca ou mistura)
5 c. sopa de molho de tomate
Manjericão fresco picado q.b.
100 ml de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Molho bechamel q.b.
Folhas de lasanha q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.
Queijo mozzarella de búfala q.b.
Folhas de manjericão para decorar

Preparação Passo a Passo

Preparar os Ingredientes
Comece por picar a cebola roxa e os dentes de alho. Corte o pimento vermelho em tiras pequenas e o tomate em cubos. Reserve tudo separadamente para facilitar o processo.
Cozinhar a Carne
Num tacho largo, aqueça um fio generoso de azeite e cozinhe a carne picada até esta ficar bem dourada e solta. Retire a carne do tacho e reserve.
Preparar o Refogado
No mesmo tacho, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. De seguida, acrescente o pimento e deixe cozinhar até amolecer.
Misturar os Sabores
Junte novamente a carne ao tacho, acrescente o tomate, o molho de tomate e o manjericão picado. Mexa bem e deixe os sabores combinarem. Adicione o vinho branco e cozinhe em lume médio até o álcool evaporar, ajustando o sal e a pimenta ao seu gosto.
Montagem da Lasanha
Num tabuleiro próprio para forno, espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo. Disponha folhas de lasanha de forma uniforme e cubra com metade do preparado de carne. Adicione outra camada de folhas de lasanha, o restante recheio de carne e finalize com uma última camada de folhas de lasanha.
Finalizar com Queijo e Levar ao Forno
Cubra a última camada com molho bechamel e polvilhe generosamente com o queijo mozzarella ralado. Distribua pedaços de queijo mozzarella de búfala por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos, ou até a superfície ficar dourada e com uma crosta irresistível.
Embelezar e Servir
Assim que a lasanha sair do forno, decore-a com folhas frescas de manjericão e sirva de imediato, enquanto está quente e cremosa.

Dicas para Melhorar a Receita

Para intensificar o sabor, pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho bechamel.
Se preferir um toque mais aromático, junte uma folha de louro ao refogado e retire antes de montar a lasanha.
Acompanhe esta lasanha com uma salada fresca e um bom copo de vinho tinto para uma refeição completa!

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