As favas à portuguesa são um daqueles pratos que nos transportam diretamente para a cozinha das nossas avós. Com um aroma irresistível e um sabor rico e reconfortante, esta receita é um verdadeiro clássico da gastronomia nacional. Feita com enchidos e entrecosto, o segredo para um prato perfeito está na qualidade dos ingredientes e na forma como são cozinhados.
Esta receita deliciosa chega-nos do canal de YouTube Cozinhamor, que partilha pratos tradicionais cheios de sabor e história. Com um toque especial e um método simples, esta versão das favas à portuguesa promete conquistar todos à mesa.
Se quiser surpreender a família com uma refeição típica e cheia de personalidade, siga esta receita e prepare umas favas deliciosas!
Ingredientes:
- 500 g de entrecosto
- 1 copo de vinho tinto
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Piripiri a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de café de pimentão-doce
- 1 cacholeira
- 1 chouriço de carne
- 650 g de favas limpas
- 3 cebolas pequenas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates maduros sem pele e picados
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- Um molho de coentros frescos
Como preparar:
Para aprender a preparar esta deliciosa receita de favas à portuguesa, assista ao vídeo do canal Cozinhamor e siga todos os passos para garantir um prato autêntico e cheio de sabor!
Dicas para um prato ainda mais saboroso:
- Utilize favas frescas para um sabor mais autêntico, mas se optar por congeladas, ajuste ligeiramente o tempo de cozedura.
- Para um molho mais espesso e rico, pode adicionar um pouco de vinho branco além do vinho tinto na marinada.
- Se gosta de sabores mais intensos, experimente juntar um pouco de cravinho moído ao tempero do entrecosto.
Esta receita de favas à portuguesa é um verdadeiro tesouro da cozinha tradicional e, com estes truques, ficará ainda mais deliciosa. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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