Se há sobremesas que nos fazem recordar os sabores autênticos da cozinha caseira, a Tarte de Requeijão está certamente no topo da lista. Cremosa, levemente húmida e com um toque irresistível de doçura, esta receita é um verdadeiro clássico que nunca desilude.

Inspirada na tradição portuguesa e no talento culinário da Fátima Lopes, esta tarte é perfeita para um lanche especial ou como sobremesa num jantar em família. Com ingredientes simples e um modo de preparação fácil, vais descobrir como transformar o requeijão numa delícia que conquista todos à primeira fatia!

Ingredientes:

1 requeijão grande ou 2 pequenos
50 g de manteiga (à temperatura ambiente)
350 g de açúcar
5 ovos
100 g de farinha
2 colheres de café de fermento

Modo de Preparação:

Preparar a base da tarte – Começa por colocar o requeijão numa taça grande. Com a ajuda de um garfo, desfaz o requeijão até obteres uma textura cremosa e homogénea. Adiciona o açúcar e mistura bem até que os ingredientes se fundam perfeitamente.
Incorporar a manteiga – Junta a manteiga amolecida aos poucos, mexendo sempre para que se envolva completamente no creme. Se quiseres um resultado ainda mais suave, podes optar por derreter ligeiramente a manteiga antes de a adicionar.
Adicionar os ovos – Parte os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição. Para obteres um creme mais leve e aerado, utiliza uma batedeira e bate a massa até que fique bem fofa e com uma textura aveludada.
Incluir os ingredientes secos – Peneira a farinha com o fermento e adiciona à mistura. Mexe suavemente até que a massa fique uniforme e sem grumos. Aqui, o segredo é não bater demasiado para que a tarte mantenha uma textura delicada.
Preparar a forma – Unte uma forma com manteiga e polvilha com farinha para evitar que a tarte se agarre. Verta a massa na forma e alisa a superfície com uma espátula.
Levar ao forno – Pré-aquece o forno a 180ºC e coloca a tarte a cozer durante aproximadamente 35 minutos. Para saber se está no ponto certo, espeta um palito no centro – se sair limpo, a tarte está pronta!
Deixar arrefecer e servir – Retira a tarte do forno e deixa-a arrefecer antes de desenformar. Para um toque extra de sabor, podes polvilhar com açúcar em pó ou servir com um pouco de mel e frutos secos.

Dicas para uma Tarte perfeita:

Se preferires um sabor ainda mais intenso, adiciona uma pitada de canela ou raspa de limão à massa.
Usa um requeijão de qualidade, pois é o ingrediente principal e faz toda a diferença no resultado final.
Esta tarte fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores estão mais apurados.

Com esta receita simples e cheia de sabor, tens tudo para impressionar a família e os amigos com uma tarte caseira deliciosa. Experimenta e deixa-te conquistar pela cremosidade e suavidade desta especialidade portuguesa!

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