Se há algo que traz conforto e memórias felizes, é o aroma de um bolo acabado de sair do forno. E esta receita do bolo de ananás, inspirada na tradição familiar da mãe da Cristina Ferreira, não é apenas deliciosa – é uma verdadeira viagem ao coração de momentos especiais.
Com uma textura suave, o contraste do ananás caramelizado e um toque de doçura equilibrada, este bolo é perfeito para acompanhar um lanche com a família ou amigos. Surpreenda todos à mesa com esta iguaria que certamente irá arrancar elogios!
Ingredientes Necessários:
- 300g de farinha de trigo peneirada
- 250g de açúcar
- Calda de ananás (utilize a calda da lata ou prepare caseira)
- 5 ovos (separando gemas e claras)
- Caramelo líquido para untar a forma
- Rodelas de ananás (preferencialmente em calda ou fresco)
Preparação:
- Preparar as bases da massa
Comece por separar as gemas das claras. Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogénea. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, intercalando com a calda de ananás. Este passo é crucial para garantir uma textura leve e bem integrada. - Incorporar as claras
Bata as claras em castelo até ficarem firmes. Posteriormente, envolva-as delicadamente na massa, utilizando movimentos suaves de baixo para cima. Este cuidado irá proporcionar uma massa arejada, essencial para o sucesso do bolo. - Preparar a forma
Unte uma forma redonda com manteiga e espalhe o caramelo líquido no fundo. Disponha as rodelas de ananás de forma harmoniosa, cobrindo todo o fundo da forma. Este detalhe não só dará uma apresentação bonita como também garantirá uma explosão de sabor caramelizado em cada fatia. - Montagem e cozedura
Verta cuidadosamente a massa sobre as rodelas de ananás, assegurando que estas ficam bem cobertas. Leve ao forno previamente aquecido a 180 graus durante cerca de 35 a 40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito – quando sair seco, está na hora de retirar. - Finalização e apresentação
Assim que estiver morno, desenforme o bolo com cuidado para que o ananás caramelizado fique no topo. Sirva simples ou acompanhado de uma bola de gelado de baunilha, que irá complementar na perfeição a sua doçura.
Dicas adicionais:
- Se prefere um toque mais húmido, pincele ligeiramente o topo do bolo com um pouco de calda de ananás antes de servir.
- Para um aroma mais intenso, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa.
- Este bolo também fica delicioso com uma pitada de coco ralado na massa para um toque tropical!
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