Quem é que não adora um bolo fofinho e aromático com uma cobertura cremosa de chocolate? O bolo de cenoura com chocolate é um clássico que agrada a todas as idades e, nesta versão do João Baião, ganha um toque especial que o torna ainda mais irresistível.
Além de ser uma receita simples de preparar, os ingredientes são acessíveis e o resultado é simplesmente divinal. Vamos mostrar-te todos os passos para surpreender a tua família ou amigos com este bolo que promete arrancar sorrisos.
Ingredientes
Massa do bolo:
- 3 cenouras médias raladas (aproximadamente 250g)
- 4 ovos grandes
- Meia chávena (chá) de óleo vegetal
- 2 chávenas e meia (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de brigadeiro:
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Meia chávena (chá) de chocolate em pó de boa qualidade
- Meia chávena (chá) de chocolate granulado para decorar
Modo de preparação
Massa do bolo:
- Começa por pré-aquecer o forno a 180°C e untar uma forma retangular (20 x 30 cm) com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloca as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bate até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- Verte a mistura para uma tigela e adiciona o açúcar, mexendo bem até incorporar.
- Aos poucos, vai adicionando a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau.
- Deita a massa na forma preparada e leva ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cobertura de brigadeiro:
- Enquanto o bolo está no forno, prepara a cobertura.
- Num tacho pequeno, junta o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leva a lume brando e mexe constantemente até a mistura engrossar e começar a desprender do fundo da panela.
- Retira do lume e, com o bolo ainda morno, espalha a cobertura de brigadeiro por cima de forma uniforme.
- Finaliza com o chocolate granulado e deixa arrefecer antes de servir.
Dicas para um resultado perfeito:
- Certifica-te de que as cenouras estão bem raladas para facilitar o processamento no liquidificador.
- Peneira a farinha de trigo para evitar grumos e garantir uma textura leve na massa.
- Usa chocolate em pó de boa qualidade para intensificar o sabor da cobertura.
Este bolo de cenoura com brigadeiro não é apenas uma sobremesa; é uma verdadeira celebração de sabores. Experimenta esta receita e prepara-te para ouvir elogios a cada fatia!
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